Funghi ripieni al microonde ricetta facile

 Serviti in piatto gondola e forchettina della Poloplast

Buongiorno, eccomi con una nuova ricetta, gli ingredienti sono di facile reperibilità e la velocità della cottura al micro è veramente comoda quando avete poco tempo e volete giocare d'anticipo...andiamo alla ricetta ah dimenticavo potete prepararle anche nel forno normale avendo più tempo a disposizione..

Ingredienti
Funghi champignon
Pangrattato
Provola dolce
Fette di sottilette io ho usato le inalpi
Prosciutto cotto
sale q.b.
olio evo q.b.

Procedimento

Prendete i funghi puliteli e tagliate la parte in fondo al gambo, asciugateli per bene eliminate delicatamente il gambo e svuotateli con un cucchiaino, mettete l'interno tolto insieme ai gambi tagliati a cubetti in una ciotola, sistemate i funghi in una pirofila in vetro e mettete un pizzico di sale all'interno di ogni fungo

 

 aggiungete sale,  provola a pezzetti, pangrattato e olio, mescolate bene facendo assorbire l'olio dal pangrattato

 aggiungete il parmigiano e il prosciutto a dadini molto piccoli

riempite i funghi fino all'orlo uno per uno, e poi aggiungete tutto l'impasto che rimane così verrano farciti in maniera omogenea

 mettete infine le sottilette che avrete ritagliato a misura dei funghi io ho usato inalpi perchè hanno un gusto più leggero delle sottilette normali

bene, adesso potete metterli direttamente in forno oppure come me riporre la pirofila coperta da pellicola trasparente in frigo pronta per il forno, di solito li preparo al mattino così la sera inforno per 8 minuti in microonde  alla massima potenza ed il gioco è fatto, fate intiepidire qualche minuto prima di servire altrimenti rischiate di ustionarvi...

 

questi invece li ho cotti in forno normale caldo a 180° e poi di tanto in tanto inserite una forchetta se arriva fino in fondo senza fare forza i funghi sono pronti...mettete più fette di formaggio sopra i funghi

volendo potete anche utilizzare i funghi presentandoli in piattino singolo per i buffet, il successo è assicurato

 

comunque dipende dal vostro tempo a disposizione per la preparazione di questo piatto, vi assicuro che in entrambe i casi sono buonissimiiiiiii!!!

Alla prossima Melizia! ;)

Girelle di brioche alla Crema ricetta dolce

Queste brioscine sono davvero ottime per la colazione o per la merenda, la ricetta è elaborata come per tutti gli impasti lievitati ma credetemi il risultato ne vale la pena..

Ingredienti

250 gr. di farina 0 manitoba
250 gr. farina 00
100 gr. di zucchero semolato
75 gr. di burro temperatura ambiente
150 gr. acqua minerale tiepida
150 gr. di latte temperatura ambiente
15 gr. lievito di birra
1 cucchiaino di miele
1 tuorlo
5 gr. di sale iodato Gemma di mare
scorza di arancia o limone grattugiata

per farcire crema pasticcera

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti con il metodo a fontana, incorporando solo alla fine il burro morbido, formate una palla liscia e un po' appicicosa, mettetela in una ciotola coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio.
Predente l'impasto sgonfiatelo e stiratelo con un mattarello formando un rettangolo, spalmate la crema pasticcera preparata e raffreddata precedentemente, arrotolate stringendo bene l'impasto formando un rotolo, tagliate a fette e mettete le girelle in teglia con carta forno a lievitare fino al raddoppio sempre in forno chiuso con lucina accesa.
Appena saranno belle gonfie, spennellate con latte tiepido e accendete il forno statico a 180° e infornate per circa 20-25 minuti, regolatevi con il vostro forno, io le tiro fuori quando sono leggermente dorate, per renderle lucide sciogliete un po di miele con acqua e appena fuori dal forno spennellate velocemente 

Grazie per avermi seguito e alla prossima Melizia!!!!